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今年上半年,中国的食品工业呈现出五大趋势

发布时间:2020-06-05 21:58 作者:凤凰彩票

  最近,国家统计局公布了16个月以上工业企业的利润。数据显示,今年16月,全国规模以上的工业企业实现利润总额约3.39万亿元,同比增长17.2%(按可比口径计算)..增长率比15个月增长0.7个百分点。

  在41个主要工业部门中,29个行业的利润总额与去年同期相比有所增加。其中,饮料和精制茶业的利润比去年同期增长百分之二十三点六,食品制造业的利润为七百五十四亿元。同比增长5.4%,农副食品加工业利润比去年同期增长2.2%。

  转型和升级正在加快。任何能抓住机会的人都会迎头赶上并脱颖而出;任何行动迟缓的人都会被边缘化。数据显示,2017年,中国食品工业100强企业中有29家进入100亿阵营。

  在过去的五年里,面对国内经济增长的迅速变化和复杂多变的国际形势,食品工业坚持以供应侧结构改革为主线,以提高质量和效率为中心。消除落后,严格控制生产能力,传统产业优化升级,科技创新,智能制造,绿色发展等。

  在休闲小吃的第四餐趋势下,2017年休闲食品部门增长最快。中国目前的休闲小吃销量已超过1万亿,预计20%以上的复合增长将超过2万亿美元。休闲小吃预计将在未来1015年占中国消费者食品开支的20%。

  2016年,中国休闲小吃产业同比增长11.8%,2017年中国休闲小吃产业增长9191亿元。比去年同期增长了约12%。国内休闲食品主要是烘焙食品,糖果,饼干,膨化食品,坚果,油炸和其他。烘焙食品的市场份额高达38.2%,其次是糖果饼干膨化食品坚果等。占24.3%,14.5%,6.8%,2.7%和13.5%。糖果饼干和烘焙食品的市场规模已超过1000亿坚果,膨化食品的市场规模仍在100亿左右。

  随着我国居民消费水平的提高,我国休闲食品市场逐步走向青春高端卫生。休闲食品第四餐的趋势也表明消费升级对食品和饮料行业的增加。休闲食品在未来几年仍将保持快速增长,尤其是对结构性机会、螺母、卤素产品等休闲小吃的发展感到乐观。

  休闲食品行业各个部门的发展阶段各不相同。一般来说,休闲食品的市场集中度有了很大的提高。整个CR10和10家最大的公司占该行业总产出的30%左右。美国和英国的CR10超过60%。特别是,一些特殊的休闲食品市场的集中度仍然很低,预计未来将继续渗透到这些领域。

  2016年,中国烘焙食品市场CR5集中度为21.7%,其中大理食品桃李面包和嘉顿市场份额居前三位。比例分别为7%、6.6%和3.4%。中国十大巧克力公司占市场份额的82.1%,其中前两家公司分别占市场份额的39.8%和17.8%。市场集中度很高。饼干市场前10个品牌占市场份额的63.7%,其中前两个品牌分别为14.4%和8.9%。在膨化的食品市场上,一个好朋友和其他品牌占据了零售渠道的90%以上。乐趣以25%以上的市场份额稳居榜首。每个细分领域的浓度较低,螺母CR5约为12%。除了坚果外,牛肉干猪肉脯和其他特殊的休闲食品正经历着工业化和品牌化的过程。

  中国食品工业的相应变化和创新也是促进行业增长的重要动力。对中国食品公司来说,这既是一个挑战,也是一个机会。

  趋势1:日常主食和副食品消费增长放缓。在过去的一段时间里,乳制品、粮油产品、肉类等日常主食和副食品行业的消费增长普遍放缓。在日常饮食消费中,消费者越来越重视安全、卫生等产品的质量。乳制品行业在慢跑中的稳步增长,如黄油奶酪等乳制品的消费仍有显著增长,粮油产品的整体消费增长放缓,小包装米取代散装产品。石油结构越来越丰富;肉类消费增长放缓,牛肉消费有很大的增长空间。

  趋势2:包装食品和饮料的健康、安全和美味等质量得到了提升。近年来,健康质量升级的坚果小吃在包装食品中很受欢迎,方便面、糖果、甜饼干、果冻、口香糖等概念也没有得到足够的健康营养。在包装饮料中,轻水饮料不恢复新鲜果汁,即饮用咖啡和运动功能饮料,如碳酸饮料、传统茶饮料等。

  趋势3:商业模式的转变已成为企业发展的重要组成部分。面对传统市场增长放缓,竞争日益加剧,形势不利。国内食品企业正在积极采取一系列措施,如跨境合作、轻资产化经营渠道的扩大和整合。

  趋势4:产业链一体化进入大规模整合和平衡发展的新阶段..产业链一体化可以降低和转移成本,提高盈利能力,为整个行业的发展提供更长远的发展。同时,首席食品公司开始从食品标准行业的市场环境和安全监管等关键环节的建设入手,进一步整合和优化产业链。迫使食品工业大规模发展。

  趋势5:转化新功能,增加行业研发能力。在科技创新的推动下,科技与食品工业将在原材料生产、加工、制造和消费整个产业链中实现无缝对接、生产、学习、政治黄金合作。科技创新已成为行业的新势头,为创造新的价值开辟了空间。

  食品工业是一个与人民群众的个人需求和经济社会和谐稳定有关的民生产业。在当前速度换档结构调整的新规范中,食品工业的利润稳定性和供应侧结构的改革效应初步表明,食品企业的盈利模式得到了改善。更多的新技术和新形式的出现意味着我国食品工业未来的巨大发展潜力和生存空间。

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  技术进步:中国食品工业快速发展的内生技术进步是维持中国食品工业快速发展的内在动力。由大学科研院所和企业研发团队组成的中国食品技术的整体实力正在增强:食品学院和大学从10多个增长到235个。200多家食品研究所的总数已降至60多家,但实力有所增强。2017/11/09。

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